Voor een gezonde voeding zijn niet alleen vitaminen en mineralen van belang. Je moet er ook goed op letten voldoende eiwitten binnen te krijgen want deze zijn onontbeerlijk voor het goed functioneren van ons lichaam. De bouwstenen van alle eiwitten zijn aminozuren, ingewikkelde organische verbindingen van stikstof, koolstof
en waterstof .
Het lichaam kan niet alle
aminozuren zelf aanmaken en deze moeten we via de voeding binnen krijgen. Een
voorbeeld van zo'n essentieel aminozuur is asparagine, dat in het begin van de
19e eeuw geïsoleerd werd uit het sap van de asperge. Asparagine komt o.m. voor
in asperges en smeerwortel.
Een andere groep aminozuren kan het lichaam wel zelf aanmaken, al dan niet met behulp van andere aminozuren en/of voedingsstoffen.
Dat zijn de niet-essentiële aminozuren. Een voorbeeld hiervan is choline, dat het lichaam omzet met behulp van het aminozuur methionine, vitamine B12 en lecitine.
Choline komt onder andere voor in smeerwortel,
tarwekiemen en orgaanvlees.
Touchworld, de kruidigste site van Nederland
 |
| asperges |
Een andere groep aminozuren kan het lichaam wel zelf aanmaken, al dan niet met behulp van andere aminozuren en/of voedingsstoffen.
Dat zijn de niet-essentiële aminozuren. Een voorbeeld hiervan is choline, dat het lichaam omzet met behulp van het aminozuur methionine, vitamine B12 en lecitine.
 |
| smeerwortel |
Touchworld, de kruidigste site van Nederland
Geen opmerkingen:
Een reactie posten
Plaats hier je reactie